Catering Menüs
Hier finden Sie ein paar Beispiele unserer Menüs:
Düsseldorfer Buffet
-Kalt-
Rheinische Blutwurst, Fleischwurst, Schweinskopfsülze und Schinkenmett
Rheinischer Heringsstip
Rheinischer Kartoffelsalat
Krautsalat ’’Natur’’
Gemischter Brotkorb mit Butter
und Griebenschmalz
-Warm-
Kasseler nach ’’Art des Hauses’’
Sauerkraut
Kartoffelpüree
Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Landhausbuffet
-Kalt-
Geräucherte Putenbrust in Mango Sauce
Serranoschinken auf Melone
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt
Broccoli-Shrimps-Salat
Geflügelsalat ,,Hawaii’’
Frischer Salat der Saison mit Joghurtdressing
Gemischter Brotkorb mit Butter und Griebenschmalz
-Warm-
Prager Schinken mit Sauce
Kartoffelgratin
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Bayrische Creme mit Himbeersauce
Rustikales Buffet
-Kalt-
Minischnitzel vom Lummer (Schwein)
Party Frikadellen
Gemischtes Käsebrett mit Früchten
Partysalat
Rheinischer Kartoffelsalat
Gemischter Brotkorb mit Butter
und Griebenschmalz
-Warm-
Jägerbraten mit Sauce
Spätzle
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
Quarkspeise mit verschiedenen Früchten
Finger Food Buffet
-Kalt-
Gemüsestreifen mit Quark Dip
Kleine Reibekuchen belegt mit Rauchlachs und Créme Fraiche
Kleine Partyfrikadelle mit Senf
Kleine Schweinemedaillons mit Früchten garniert
Tomate-Mozzarella-Spießchen
Hähnchenkrossies mit Mango Chutney
Käse Traubenpicker
Cocktailtomatenhälften gefüllt mit Kräutercreme
Canapés belegt mit gemischtem
Aufschnitt, dekoriert
Gemischte Obstspießchen
Canapees
Variation I
Gemischter Aufschnitt, verschied.
Sorten Käse, roher und gekochter Schinken
sowie Bratenaufschnitt
Variation II
Roastbeef mit Remouladensauce oder.
Sahnemeerrettich
Variation III
Forelle, Lachs, Krabben
Variation IV
Kleine Schweinesteaks,
Kleine Rindersteaks, Kleine Hühnchen Steaks.
Verschiedenes
Lasagne
Tortellini in Sahnesauce
Chickenwings
Hähnchencrossies mit Mango Chutney
Verschiedene Quiches
Gegrillte Sparerips
Frikadellen
Party Frikadelle auf Spießchen im Senfbett
Kleines Schnitzel vom Schwein
Kleines Putenschnitzel
Gegrillte Hähnchenbrust
Kross gebratene Hähnchenkeule
Mini Partyschnitzel Schwein
Mini Partyschnitzel Pute
Brot und Butter
Gemischter Brotkorb
Baguette
Französiche Landbrotstange
Partyrad klein 15 versch. Brötchen
Partyrad groß 20 versch. Brötchen
Kräuterbutter
Griebenschmalz
Butter
Salate
Krautsalat "Natur"
Rheinischer Kartoffelsalat
Schweizer Wurstsalat
Tomaten-Mozzarella-Salat
Mediterraner Nudelsalat
Mediterraner Kartoffelsalat
Partysalat
Geflügelsalat "Hawaii"
Waldorfsalat
Nudelsalat
Griechischer Bauernsalat
Rindfleischsalat
Roter Heringssalat
Heringsstip
Frische Salate der Saison
Dressings: Joghurtdressing /
Balsamico Dressing/
Orangen-Senfdressing/
Vinaigrette Dressing
Suppen
Rheinische Erbsensuppe
Rheinische Kartoffelsuppe
Linsensuppe
Serbische Bohnensuppe
Minestrone
Gulaschsuppe
Broccoli Cremesuppe
Lauchcremesuppe
Käsecremesuppe
Hühnersuppe
Graupensuppe
Tomaten Cremesuppe
